Как сделать жидкий дым (Видео)


Жидкий дым – это ароматизатор в виде сухого концентрата или жидкости, который предназначен для применения в кулинарии. С помощью него достигается эффект натурального копчения – аромата, цвета, вкуса и консервации. Для этого поверхность продукта обрабатывают жидким дымом на последней стадии готовки либо добавляют его непосредственно в процессе приготовления. Рецепты жидкого дыма часто используется в кулинарии для приготовления шашлыков и различных копченых блюд. По словам многих гурманов, продукты, приготовленные с использованием жидкого дыма, поистине являются шедеврами кулинарного искусства.

1. Но как же сделать жидкий, нелетучий дым? Возьмите сигарету и стакан. Для этого сходите в магазин и купите сигареты без фильтра. Потом возьмите обычный стеклянный стакан и охладите его. Это можно сделать различными способами: поставьте стакан в холодильник на несколько часов либо наберите в стакан льда минут на 15. После того, как стакан охладился, поставьте его на стол. Далее возьмите сигарету и закурите ее. После затяжки выпустите дым в стакан. После того, как он попадет в него, дым охладится и станет похож на жидкость. Его можно будет выливать, колотить или пить. Натренировавшись делать этот фокус, вы сможете не один раз удивить знакомых и близких своим мастерством создания жидкого дыма.

2. Если вы не курите, используйте для выдувания дыма подручные средства. Это позволит вам получить тот же эффект, но без вреда для своего здоровья. Также создать жидкий дым можно без сигареты, используя обычные спички и фольгу. Стакан также поставьте в морозильник для охлаждения. Далее возьмите прямоугольный кусок фольги, лучше пищевой, из рулона. Выложите на него десять спичек. После этого сделайте из фольги трубку, плотно замотав в нее все спички. Один конец трубки закрутите, второй оставьте свободным. Поставьте трубку в стакан таким образом, чтобы ее открытый конец упирался в стенку стакана (но не в дно), а закрученный был снаружи, над стаканом. Попросту говоря, положите трубку на стакан, расположив ее немного по диагонали по направлению ко дну стакана. После этого возьмите зажигалку и подожгите закрученный конец. Держите огонь зажженным до тех пор, пока он не дойдет до всех спичек, и они не «взорвутся». После этого в стакане образуется большое количество дыма, который можно выливать и высыпать.

3. Используйте жидкий дым в соответствии с правилами пожарной безопасности. В противном случае вы сможете сильно повредить не только ваше имущество, но и здоровье. При создании жидкого дыма в домашних условиях четко придерживайтесь вышеописанной инструкции, и вам удастся избежать серьезных последствий.

Видео Жидкий дым

, , , ,

No comments yet.

Оставить комментарий

'

Этот сайт использует cookies-файлы, которые собирают данные о его посещении. Эти данные анонимны и помогают адаптировать содержание сайта (рекламу и другую информацию) для вас. Используя сайт, вы таким образом даете согласие на сбор и использование данных cookies, переданных на ваш компьютер. Свое согласие вы в любой момент можете отозвать, удалив сохраненные cookies-файлы. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close