Выделка шкур животных

В последнее время большое распространение получило кролиководство и нутриводство. В многочисленных пособиях, посвященных содержанию и разведению этих животных, практически не уделено внимание выделке их шкурок или это сделано весьма схематично. На этой странице мы постараемся в доступной форме изложить сущность процессов выделки шкурок.

Выделка шкур

Технологические операции выделки шкур подразделяются не следующие этапы:

Подготовительные операции

(отмока, разбивка, мойка, отжим, мездрение, обезжиривание, промывка).
Целью этих операций является обводнение шкур, отмывание растворимых белковых веществ и консервирующих средств, жировых и механических загрязнений, а также удаление прирезей мяса и сала.

Операции собственно выделки

а) операции пикелевания, мягчения или квашения, в процессе проведения которых изменяется структура кожевой ткани, придается большая разрыхленность, мягкость и повышаются пластические свойства:
б) операции дубления, жирования и сушки, оказывающие фиксирующее действие, в процессе проведения которых готовой продукции придается требуемая устойчивость в хранении.

Отделочные операции

Заключающиеся в механической обработке кожы – увлажнение, откатка, разбивка, шлифование, также в отделке волосяного покрова для придания ему рассыпчатости и блеска.

Консервация шкур
Всем этим операциям предшествует консервация шкур, проводимая сразу же после съемки (кроме тех случаев, когда шкуры выделывают сразу же после их съемки). От способов консервации и тщательности их проведения во многом зависит качество выделанной шкурки, ее пластичность, мягкость и качество волосяного покрова.
После того, как вы сняли шкурку, далеко не всегда удастся сразу же приступить к ее выделке. В результате хранения такой сырой, нерасправленной шкуры остатки жира, мышечной ткани начинают быстро (в течение 5-7 часов) разлагаются, что приводит к необратимыми явлениям, вызывающим разрушение мездры, выпадение волоса, и шкура становится непригодной для делки. Для того, чтобы этого не произошло, ее надо законсервировать. Существует несколько общепринятых способов консервирования пушно – мехового сырья.

Пресно-сухой метод
Сушку проводят равномерно для всех частей шкурки при температуре не выше 30c и относительной влажности воздуха 60%. Если они были загрязнены, то перед сышкой их желательно промыть в чистой прохладной воде. Тёплая вода сворачивает кровь и на делом меху может остаться тёмное пятно – след крови. Чтобы шкурки равномерно высыхали и были правильной формы, их следует натянуть на правилки волосом внутрь. При таком способе консервации содержание влаги в шкурке уменьшается с 70 до 12%.
Сушка при низкой температуре и в плохо вентилируемом помещении может привести к подопреванию шкурки. Шкурка считается высушенной, если на ней нет мягких и влажных мест.
Кожевую ткань высушенных шкурок можно протереть или дообезжирить, не снимая с правилки, сухими опилками. Опилки должны быть от лиственных пород деревьев. Если шкурки очень жирные, то в опилки добавляют бензин, керосин, скипидар. Очень важно, чтобы первичная обработка была проведена тщательно и отвечала требованиям, т.к. от этого зависит качество мехового товара.
К недостаткам этого метода можно отнести возможность повреждения шкуры насекомыми, продолжительность отмоки и вероятность появления ломин.

Мокросоление
Сырая (парная) шкура по мездре посыпается поваренной солью. Норма расхода соли 30-50% от веса сырья в парном состоянии. Время от убоя до засолки не должно превышать 1-2 часов, т.к. в таких шкурах ухудшается проникновение соли вглубь мездры. Следует препятствовать стеканию образовавшегося рассола при засолке, подворачивая края шкуры. Этим методом консервируют в основном овчину и козлину.

Сухосоление
Представляет собой соединение двух описанных методов: сушки и соления. Норма расхода соли 30-50% от веса сырья в парном состоянии. По сравнению с предыдущим методом отмотка происходит быстрее и шкуры меньше повреждаются насекомыми

Тузлукование
Тузлукованием называется выдержка парных шкур в растворе поваренной соли (тузлуке). На один литр воды берут 350г соли при температуре раствора 15-20C. Продолжительность обработки 10-15 часов. На 1 кг сыря берется не менее 3 литров раствора. После этого шкурке дают обтечь, посыпают соль и свертывают в пакеты. Если засолка выполнена тщательно, шкуры могут сохранятся 8-10 месяцев. Для длинношерстных шкур (баран) значительно меньше.

Кислотно – солевой метод
Мездру парных шкурок посыпают и натирают смесью поваренной соли, алюминиевых квасцов и хлористого аммония, которая усиливает антисептическое и консервирующее действие смеси на кожевую ткань шкурки. После этого шкурки вылеживаются не менее трех-четырех суток. Норма расхода смеси 30-50% от веса парной шкуры.

Замораживание
Зимой неочищенную шкуру замораживают или хранят в прохладном помещении при температуре не выше +3C. Воздействие на шкурку значительно ниже 0 C вредно сказывается на качестве мездры, она становится рыхлой, менее крепкой. Летом небольшие шкурки можно хранить какое – то время в холодильнике.

Пикелевание
Хорошие результаты даст консервирование в растворе, содержащем кислоту и соль. Применяются следующие составы консервирующего раствора:

  •  сольная кислота 2%
  •  соль 10%
  •  вода 100%

От веса мокрых шкур. Могут применяется растворы, содержащие смеси кислот, например:

  •  0,5% уксусной
  •  0,5% серной
  • 10% соли.

Шкуры можно хранить в мокром виде или высушивать.

Подготовительные операции
Отмока
Назначение отмоки – очистить шкуру от находящейся на ней крови, грязи, удалить вещества, применявшейся при консервации и, по возможности, вернуть ее в состояние, близкое к парному, придать ей некоторое умеренное набухание, которое является оптимальным для проведения дальнейших операций.
Если шкуры только что сняты с животных (парные), то их размачивать не надо.
Чтобы обводнить мокросоленую шкуру требуется более длительный срок. При этом основной задачей является отмывание консервирующих веществ, крови, грязи и растворимых белков.
При обводнении сухосоленых шкур в отмочную ванну переходит небольшое количество (10-15 г/л) консервирующей поваренной соли, отмочную ванну необходимо добавлять поваренную соль до 20г/л.
Процесс отмоки пресно-сухого сырья протекает довольно продолжительное время. Наибольшие трудности встречаются при обводнении сильно пересушенных шкур. Отмочку таких шкур проводят по следующей схеме:

  • Жидкостный коэффициент – 10
  • Температура – 40 C

С добавлением антисептика:

  • 3-5г/л сульфата и 1 г/л кремниефтористого натрия

Мороженные шкуры лучше выдерживать перед отмокой 2-4 часа при комнатной температуре и отмоку проводить в слабом растворе соли.
Продолжительность отмоки значительно зависит от температуры отмочной воды. При температуре ниже 10 C отмока идет медленно, с повышением температуры процесс ускоряется, однако в отсутствии антисептиков наблюдается значительный рост гнилостных бактерий.

Мездрение
Мездрой называют внутренний, примыкающий к мышцам и жировым тканям, слой шкуры; мездрением – очистку шкурки от мышечных волокон и жира. Мездрят шкурку по-разному. Можно натянуть шкурку на специальную правилку – гладко оструганную (так. чтобы она немного сходила на конус) деревянную болванку или просто доску – и аккуратно соскоблить подкожный слой металлическим скребком, тупой косой. Можно мездрить и на колоде – расколотом пополам и ошкуренном бревне длинной один, полтора метра. Колоду ставят наклонно, кладут на нее шкурку головной частью к низу, а задний край прижимают к торцу колоды животом.

Обезжиривание
Целью обезжиривания является удаление с волосяного покрова жировых и механических загрязнений, а также, при обработке шубной овчины, удаление жировых веществ, содержащихся в кожевой ткани.

No comments yet.

Оставить комментарий

Этот сайт использует cookies-файлы, которые собирают данные о его посещении. Эти данные анонимны и помогают адаптировать содержание сайта (рекламу и другую информацию) для вас. Используя сайт, вы таким образом даете согласие на сбор и использование данных cookies, переданных на ваш компьютер. Свое согласие вы в любой момент можете отозвать, удалив сохраненные cookies-файлы. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close