Когда собирать грибы


 

Ваше хобби собирать грибы? Узнайте, когда это лучше делать!

Если у вас есть сомнения в том, в какую же пору нужно собирать грибы, то знайте, что уже ранней весной они появляются на лесных полянках. Заядлые грибники утверждают, что сезон начинается с конца августа или начала сентября, и, по их мнению, только в это время грибы безопасны и хорошего качества. Но грибы можно собирать в любое время года, главное — в них разбираться и знать время появления каждого вида, чтобы не спутать его с ядовитым аналогом.
Каждый вид растет в определенное время, но все летние месяцы являются прекрасным временем для собирания самые популярных и вкусных грибов.

Какие грибы собирать в июне?

Июнь — подходящий месяц для сбора подберезовиков и маслят. Растут они до самой осени, но грибники любят «охотиться» на них именно вначале лета. К тому же в июне можно найти летние опята и сыроежки.
Белый гриб обитает в сосновом или дубовом лесу. Начинает прорезаться сквозь опавшую листву в конце июня. Белый гриб не источает никакого запаха, поэтому новички в грибном деле сомневаются — а можно ли есть этот гриб? Если у этого гриба темно-бурая шляпка, белая ножка с бурым оттенком и плотная мякоть — то это белый гриб. А запах вы от него почувствуете только в сухом виде, и запах этот бесподобный и невероятно аппетитный!

Вы любите соленые и маринованные грибы? Тогда отправляйтесь в лес в конце июня. В тенистых лесах растет очень много подосиновиков и лисичек. Они очень вкусны в засоле. Любимое место шампиньонов — поляны и опушки, в это время года сыроежки увеличивают свою «коллекцию». Прекрасным цветным ковром смотрится в лесу обнаруженная поляна разноцветных шляпок сыроежек. В конце июня также можно встретить свинушки и горькуши.

Отложите сбор грибов на июль!

В июле начинается урожай груздей. Груздь — отличный вариант для соления, особенно его желтый вид. Есть подгруздки — их также очень хорошо мариновать и солить. В июле появляются белянки и волжанки, ничем не уступающие груздю. Так же в этом месяце появляется очень много рыжиков, чьи вкусовые качества обязательно вас порадуют. Их очень любят повара, из них получаются потрясающие грибные блюда.

Самый богатый грибной сезон — это август

Если вы пойдете в это время в лес, то уж точно не ошибетесь. Весь август и начало сентября богаты на грибы. Все вышеперечисленные грибы присутствуют на грибных полянках, но не стоит собирать перерослые. Если летом часто шли дожди, то грибы становятся пропитанными водой и употреблять их в пищу не стоит. Сушка таким грибам тоже не поможет, вкусовые качества свои они все равно потеряют и начнут выделять опасные токсины. Выбирайте молодые грибы, свежие, которые не покусаны насекомыми. Червивый гриб можно смело выбрасывать. И не забывайте уважительно относиться к дарам природы — не стоит разрушать грибницу. Гриб нужно аккуратно срезать ножом у основания, и ни в коем случае не выдергивать с корнем из земли.

Теперь вы знаете, в какое время стоит отправляться на тихую охоту. В конце июня начинается прекрасное время для того, чтобы собирать молодые, пригодные для приготовления вкусных блюд грибы. Пока можно потешиться изысканной грибной пищей, а в следующие два месяца смело солить и мариновать, но быть всегда начеку — не зная гриб, не берите его. Гриб настолько же опасный продукт, насколько он вкусный.

No comments yet.

Оставить комментарий

'

Этот сайт использует cookies-файлы, которые собирают данные о его посещении. Эти данные анонимны и помогают адаптировать содержание сайта (рекламу и другую информацию) для вас. Используя сайт, вы таким образом даете согласие на сбор и использование данных cookies, переданных на ваш компьютер. Свое согласие вы в любой момент можете отозвать, удалив сохраненные cookies-файлы. Подробнее

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close